所在位置：大風車考試網(wǎng) > 崗位職責 > 正文

餐廳傳菜員的崗位職責和工作流程說明書

2024-06-04 01:22:28 大風車考試網(wǎng)

傳菜員是指把廚師做好的菜傳到桌前交給服務員或親自上菜的一個職業(yè)。傳菜員工作職責包括以下幾方面：

　　1、要求按時上班、衣冠整潔、端莊大方、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情。

　　2、協(xié)助領(lǐng)班作好餐前餐具，用具和菜肴佐料的準備，協(xié)助樓面服務員布置餐廳，餐桌，擺臺及補充各種物品，作好全面準備。

　　3、負責將收銀員已經(jīng)蓋章的飯菜訂單傳送給傳菜領(lǐng)班，準確地傳遞露面服務員與廚房師傅的信息，確保出品與服務不脫節(jié)。


　　4、堅守服務崗位，及時準確地將廚房制作好的菜肴食品傳送給相應餐臺服務員。

　　5、嚴格把好飯菜食品質(zhì)量關(guān)，有權(quán)拒絕傳送不符合質(zhì)量標準的菜點。

　　6、嚴格執(zhí)行傳菜服務規(guī)范，托盤要端、托穩(wěn)、不搖、不晃、不歪、不斜、保證湯汁不灑、走路穩(wěn)中求快、確保不碰撞臺椅和客人。

　　7、協(xié)助露面服務員撤換餐具，添加茶水，做好客人就餐后的清潔整理。

　　8、保持良好的心態(tài)，控制好個人情緒，隨時滿足客人的服務要求。

　　9、接受業(yè)務培訓計劃，不斷提高個人的服務技能，服務技巧，提高綜合素質(zhì)。

　　10、完成領(lǐng)班，經(jīng)理布置的其他工作。

  • 相關(guān)文章
  • 餐飲前廳領(lǐng)班崗位職責和工作職責說明書

    前廳領(lǐng)班崗位職責3.1、崗位要求直接上級：前廳經(jīng)理直接下級：服務員、傳菜員、吧員、泊車員、保潔員、鮮榨員、收銀員文化程度..

    2024-06-01 07:45:42
  • 咖啡店長崗位職責和工作職責說明書

    衡陽店咖啡店長工作職責1.對餐廳的Q(質(zhì)量)、S(服務)、C(衛(wèi)生).負完全責任。2.確保勞工法/員工手冊/財務手冊等確實執(zhí)行。3.負..

    2024-05-31 23:55:17
  • 前廳接待員崗位職責和工作流程

    第一章：接待員的要求接待員是一個具有愉快開朗個性的人，并且她（他）是經(jīng)過特別培訓以便能夠帶動兒童及一般顧客與所..

    2024-05-31 01:11:18
  • 西餐廳前廳主管的崗位職責和工作流程

    西餐廳前廳主管的崗位職責◎職位名稱：前廳主管◎直接上級：分店經(jīng)理◎直接下屬：前廳領(lǐng)班◎本職工作：監(jiān)督和指導領(lǐng)班及服務..

    2024-06-02 16:14:44
  • 客房服務中心文員工作流程和崗位職責規(guī)定

    客房服務中心文員1．管理層級關(guān)系直接上級：客服中心領(lǐng)班2．職務簡述：執(zhí)行客房服務中心日常工作，負責酒店內(nèi)外的電話聯(lián)絡、..

    2024-05-30 15:04:51
  • 餐飲部文員崗位職責和工作內(nèi)容規(guī)定

    餐飲部文員直接上司：餐飲部總監(jiān)直接下屬：無崗位描述：完成日常辦公工作，管理本部門各類報表、資料，完成餐飲總監(jiān)交代的其..

    2024-06-01 06:11:44
  • 山東高考不分文理科怎么考及實施時間哪年開始山東高考不分文理科怎么考及實施時間哪年開始

    9月22日，在山東省人大常委會第十六次會議就全省教育工作專題詢問會上，省教育廳廳長左敏透露，我省高考改革方案已經(jīng)經(jīng)省委深化改革領(lǐng)導小組審定，目前已報教育部審批..

    2024-06-06 08:18:26
  • 2025年山東高考難度系數(shù),山東高考難度權(quán)威預測2025年山東高考難度系數(shù),山東高考難度權(quán)威預測

    2016年山東省高考難度系數(shù),山東省高考難度預測相關(guān)說明，暫未給出預測的則參考以前年度的預測說明，還請各位考生多關(guān)注網(wǎng)上的最新消息。從獲知2015年山東高考英語使用..

    2024-05-31 18:56:36
  • 早安問候語錄有時候最難放下的是一些你從沒真正擁有過的事早安問候語錄有時候最難放下的是一些你從沒真正擁有過的事

    一、什么是成功的人？就是今天比昨天更有智慧的人，今天比昨天更慈悲的人，今天比昨天更懂得愛的人，今天比昨天更懂得生活美的人，今天比昨天更懂得寬容的人。??林清..

    2024-05-27 18:21:32
  • 餐飲前廳領(lǐng)班崗位職責和工作職責說明書餐飲前廳領(lǐng)班崗位職責和工作職責說明書

    前廳領(lǐng)班崗位職責3.1、崗位要求直接上級：前廳經(jīng)理直接下級：服務員、傳菜員、吧員、泊車員、保潔員、鮮榨員、收銀員文化程度：中專以上性別：男女不限年齡：20~40歲..

    2024-06-01 07:45:42
  • 咖啡店長崗位職責和工作職責說明書咖啡店長崗位職責和工作職責說明書

    衡陽店咖啡店長工作職責1.對餐廳的Q(質(zhì)量)、S(服務)、C(衛(wèi)生).負完全責任。2.確保勞工法/員工手冊/財務手冊等確實執(zhí)行。3.負責員工及主管的招聘及保留。4.負責維持損..

    2024-05-31 23:55:17
  • 前廳接待員工作職責流程完整版前廳接待員工作職責流程完整版

    “資深接待員”工作描述工作名稱：肯德基資深接待所屬部門：公關(guān)部直接上級：接待組長工作代碼：*工資等級：*工作目的：?工作要點工作要求：1、負責公司前臺接待及電..

    2024-05-30 09:57:01
  • 公司財務科長崗位職責和要求公司財務科長崗位職責和要求

    公司財務科長崗位職責11、負責組織公司日常會計核算工作，獨立進行全盤財務處理，完善會計核算體系。2、負責研發(fā)費用加計扣除審計，年度財務報表審計，高新審計，以..

    2024-05-26 01:15:52
  • 機關(guān)財務科長的崗位職責內(nèi)容機關(guān)財務科長的崗位職責內(nèi)容

    第1篇：財務科長的工作職責1、協(xié)助分管處長組織并參與預算編制、制度建設(shè)和財務綜合分析;

    2024-05-28 04:01:07
  • 事業(yè)單位財務科長崗位職責有哪些事業(yè)單位財務科長崗位職責有哪些

    財務科長崗位職責11、負責部門的日常管理工作及部門員工的管理、指導、培訓及評估、監(jiān)督執(zhí)行;

    2024-05-25 11:49:55
  • 公司業(yè)務經(jīng)理的工作內(nèi)容和崗位職責公司業(yè)務經(jīng)理的工作內(nèi)容和崗位職責

    業(yè)務經(jīng)理崗位職責篇1負責銷售、回收貨款、聯(lián)絡客戶及銷售業(yè)務的管理及開發(fā)。1、根據(jù)營銷部的年度工作目標和計劃制訂本部門的工作目標和計劃，經(jīng)批準后執(zhí)行。2、執(zhí)行..

    2024-05-20 11:15:46