大學保健食品質(zhì)量與管理專業(yè)學習內(nèi)容和課程有哪些

2024-05-31 10:36:49 大風車考試網(wǎng)

保健食品質(zhì)量與管理專業(yè)的主要課程:基礎化學、食品生物化學、食品微生物與檢驗、醫(yī)學基礎、保健食品原料與功能因子、食品添加劑應用技術等，本期文章大風車小編為大家整理了關于保健食品質(zhì)量與管理專業(yè)的的相關數(shù)據(jù),供考生參考。

一、保健食品質(zhì)量與管理專業(yè)學習內(nèi)容和課程

具有運用人工智能裝備進行保健食品生產(chǎn)操作，正確控制生產(chǎn)工藝參數(shù)，分析與處理生產(chǎn)故障問題的能力；

具有對設施、設備、物料、工藝、衛(wèi)生等項目進行現(xiàn)場檢查，對生產(chǎn)過程中的產(chǎn)品質(zhì)量進行現(xiàn)場評價的能力；

具有對保健食品的感官、理化、微生物、功效成分等進行質(zhì)量檢驗，以及對常用分析檢測儀器進行熟練操作和保養(yǎng)的能力；

具有按照保健食品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范要求進行質(zhì)量監(jiān)控的能力；

具有協(xié)助開展質(zhì)量管理體系文件的起草、歸檔及認證、檢查對接的能力；

具有運用大數(shù)據(jù)分析保健食品市場需求，參與新產(chǎn)品、新工藝、新技術研發(fā)工作的能力；

具有運用綠色生產(chǎn)、環(huán)境保護、安全防護等相關知識和技能從事職業(yè)活動的能力；

具有相關數(shù)字技術和信息技術的應用能力；

具有探究學習、終身學習和可持續(xù)發(fā)展的能力。

專業(yè)基礎課程：基礎化學、食品生物化學、食品微生物與檢驗、醫(yī)學基礎、保健食品原料與功能因子、食品添加劑應用技術、食品營養(yǎng)與健康。

專業(yè)核心課程：保健食品標準與法規(guī)、保健食品生產(chǎn)與智能管控、保健食品檢驗技術、保健食品生產(chǎn)質(zhì)量管理、保健食品開發(fā)與設計、食品安全與質(zhì)量控制、食品加工技術。

面向食品工程技術人員等職業(yè)，保健食品生產(chǎn)、檢驗、質(zhì)量管理、研發(fā)（助理）等崗位（群）。