吧臺管理規(guī)章制度

2024-05-30 00:35:02 大風車考試網(wǎng)
吧臺管理規(guī)章制度

處罰條例:

、上班前應先到一樓吧臺簽到,并準時到達工作崗位,不得代簽,違者扣分。

、上崗以后不準外出、不準吃東西、不得唱歌、哼小調、聽錄音機,違者扣分。(嚴重罰款元)

、上崗時間不準打私人電話,接聽個人電話不得超過分鐘,違者扣分。

、不準用粗言穢語譏諷客人或以客人不禮貌,不準與客人爭辯或在公場合與同事爭論,更不準高聲談話和閑聊,發(fā)現(xiàn)一次扣分。

、上崗后,工作衣要穿戴整齊、清潔,要佩帶工號牌,全體員工要保持個人衛(wèi)生清潔。保持工作區(qū)域清潔整齊,否則一次扣分。(衛(wèi)生不干凈扣.分按情節(jié)嚴重否)

、酒水要擺放整齊,商標和酒水要一致,并保持清潔,上崗時間不得看書,或干一些與工作無關的事情,發(fā)現(xiàn)一次扣分。

、在酒店各場所不得抽煙,發(fā)現(xiàn)一次扣(---)分。

、不準與同事或員工吵架,發(fā)現(xiàn)一次者扣(----)分,情節(jié)嚴重罰款元。

、穿便裝進入餐廳者發(fā)現(xiàn)一次扣分(特殊情況除外)

、顧客到吧臺酒水員必須站立服務,而且面帶微笑,要很有禮貌的跟客人打招呼,發(fā)現(xiàn)一次不到位者扣分。

、酒水員或收銀員做錯一次報表扣分。

、酒水過期不知者,酒水員扣分,收銀員扣分。

、帶情緒上崗或態(tài)度不端正者扣分。

、給客人撕錯發(fā)票或未按時參加會議,和不知會議內容者扣分。

、未準備好自己所需物品或忘領用者扣分。

、違反《吧臺人員操作規(guī)程》者,按規(guī)程處罰

、守公司各項規(guī)章制度,違反者照章處罰。

、不服從上級工作安排,無故拖延,拒絕或終止工作,一次罰款元,扣分。

、私藏錢、物,有財務舞弊現(xiàn)象的,除按有關規(guī)定處罰處,一次扣分。

獎勵條例

工作積極熱情,能為賓客提供最佳服務,多次受到表揚者加分。

提出合理化建議,并經(jīng)采納實施有顯著成效者加分。

嚴格控制成本,節(jié)約費用,有顯著成效者加分,

在本月工作中沒有出現(xiàn)錯誤而且表現(xiàn)突出者加分。

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