山西特色特產(chǎn)有哪些(山西十大特產(chǎn))

2024-05-21 07:26:11 大風(fēng)車(chē)考試網(wǎng)

我國(guó)地域遼闊,由于地理環(huán)境和風(fēng)土人情的差異,全國(guó)各地都有各自的代表特產(chǎn),那么山西特產(chǎn)有哪些呢?以下是小編收錄集的山西比較有名的特產(chǎn)僅供參考。

山西特色特產(chǎn)有哪些(山西十大特產(chǎn))

一、山西十大特產(chǎn)名單

清徐葡萄:

清徐葡萄,皮薄、粒大、糖分高,色彩鮮艷,現(xiàn)在栽植的有五十多個(gè)品種。清徐葡萄有龍眼、黑雞心、瓶?jī)、牛奶、驢奶、西營(yíng)葡萄、白瑪瑙、黑瑪瑙、紫玫瑰、白雞心等品種,引入的品種有粉紅太妃、卡拉斯玫瑰、保爾加爾、葡萄園皇后、玫瑰香、無(wú)核黑、巨峰、零丹等。葡萄主要有白、紫、黑三色。白色的,如水晶白玉;紫色的,似顆顆瑪瑙;黑色的,像串串寶石。此外,還有珊瑚般紅色的,金子般黃色的,朝霞般粉紅的。一般說(shuō),每粒大約有七、八分長(zhǎng)和四至五分的圓徑。它們的果汁像蜜糖一樣甜,具有濃郁的香味兒。尤其是瓶?jī)海墒旌罂梢詣內(nèi)ケ砥,切成薄片再?還可以入瓢煎炒,做成下酒的佳肴。主要品種黑雞心,果穗大,均重四百四十八克,圓錐形;果粒著生緊密,均重四點(diǎn)五克,雞心形,果粉厚,黑紫色;果肉淡綠色,柔軟多汁,含糖量17%左右,含酸量1.5%。

渾源黃芪:

渾源黃芪文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),據(jù)史料記載,渾源早在1500多年前的北魏時(shí)期就有刨黃芪入藥的歷史,元朝得到大面積發(fā)展,清代則作為貢品進(jìn)獻(xiàn)朝廷。藥用價(jià)值方面,渾源黃芪有效成分皂苷類(lèi)、黃酮類(lèi)和多糖類(lèi)含量,特別是微量元素硒的含量遠(yuǎn)高于其它產(chǎn)地黃芪。據(jù)權(quán)威中醫(yī)理論闡述,渾源黃芪具有補(bǔ)氣固表,利尿托毒,排膿,斂瘡生肌功能。首先能夠增強(qiáng)人體免疫力,能增強(qiáng)網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的吞噬功能,使血白細(xì)胞及多核白細(xì)胞數(shù)量明顯增加,使巨噬細(xì)胞吞噬百分率及吞噬指數(shù)顯著上升,對(duì)體液免疫、細(xì)胞免疫均有促進(jìn)作用。

交城駿棗:

交城駿棗已有1000年以上的栽培歷史,曾先后展出于法國(guó)巴黎博覽會(huì)上。駿棗形態(tài)獨(dú)特,呈瓶形或上細(xì)下粗的圓柱形。色澤深紅,皮薄肉厚,核小果大,脆甜味香,果肉重量占總重量的95%以上,故有八個(gè)一尺,十個(gè)一斤之說(shuō)。此棗味甜質(zhì)脆,生食制干均優(yōu)。棗老少皆宜,尤其是中老年人、青少年、女性的理想天然保健品,也是病后調(diào)養(yǎng)的佳品。特別適宜慢性肝病、胃虛食少、心血管疾病、脾虛便溏、過(guò)敏性紫癜、支氣管哮喘、蕁麻疹、過(guò)敏性濕疹、過(guò)敏性血管炎、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、心慌失眠、貧血頭暈等患者食用。

山西老陳醋:

老陳醋產(chǎn)于清徐縣,至今有幾千年的醋歷史文化。老陳醋色澤為紅棕色,味道以綿、酸、甜、香為主,為我國(guó)四大名醋之首。據(jù)傳,周代時(shí),在山西就開(kāi)始了醋的生產(chǎn),而老陳醋,在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代,古晉陽(yáng)就有一些作坊開(kāi)始釀造。第一個(gè)正式推出山西老陳醋名牌的,是制作人王來(lái)福。清朝順治年間王來(lái)福來(lái)到清源,利用當(dāng)?shù)卦铣渥恪⑺|(zhì)優(yōu)良的條件開(kāi)辦醋坊,改陳年白醋為熏醋。實(shí)際上,老陳醋的釀造要比王來(lái)福早得多。老陳酸儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)越香酸可口,耐人品味。而且,過(guò)夏不霉、過(guò)冬不凍,顏色深橙,為山西醋中獨(dú)具一格、質(zhì)地優(yōu)良的佳品。

神池麻花:

神池麻花是山西省神池縣漢族傳統(tǒng)名點(diǎn),色澤金黃,香甜酥脆,根大骨勻。看上去色鮮美,聞之香撲鼻,吃起來(lái)脆而不硬,酥而不散,香甜耐嚼,回味無(wú)窮。神池麻花在食品業(yè)中著稱(chēng)甚久,蜚聲北方各地,其配料是酵肥三份,水二份半,油半份,糖、堿少許。炸時(shí)用葫油,要清澈澄凈,以不起沫不冒大煙為宜。

遙牛肉:

遙牛肉是博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中國(guó)食文化的精華之一。遙牛肉久負(fù)盛名,起源年代無(wú)考,清代時(shí)已譽(yù)滿三晉。早在明清時(shí)代就已遠(yuǎn)銷(xiāo)亞洲各國(guó),史載清末,慈禧太后途經(jīng)遙,享用遙牛肉后,聞其香而提神,品其味而解其困,故將其定為皇宮貢品。中醫(yī)食療認(rèn)為:寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為:牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

沁州黃小米:

沁州黃小米是產(chǎn)于山西省沁縣的一種小米。該米品質(zhì)優(yōu)良,獨(dú)具,食之甜香松散,非?煽,由于具有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,被譽(yù)為小米之王。是我國(guó)四大名米之一。常食此米可治療脾胃虛弱、反胃嘔吐、腹瀉等,還具有養(yǎng)陰、壯陽(yáng)、清熱、利尿等功能,對(duì)高血壓、皮膚病、炎癥均有一定的預(yù)防和抑制作用。有腎病者宜常食,脾胃虛者宜久食。小米含鐵量高,為大米的4.8倍。含磷也豐富,為大米的2.3倍,這就是小米能補(bǔ)血、健腦的原因。小米含有豐富的脂肪,為大米的7.8倍,且主要為不飽和脂肪酸。

汾酒:

汾酒是我國(guó)古老的歷史名酒,產(chǎn)于山西省汾陽(yáng)市杏花村。相傳杏花村于公元五世紀(jì)就開(kāi)始釀酒,距今已有一千四百多年的歷史。汾酒在唐代已有盛名唐代詩(shī)人杜牧的《清明》里寫(xiě)道:“清明時(shí)節(jié)雨紛紛,路上行人欲斷魂;借問(wèn)酒家何處有?牧童遙指杏花村!

汾酒是我國(guó)清香型白酒的典型代表,工藝精湛,源遠(yuǎn)流長(zhǎng),素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長(zhǎng)而著稱(chēng),在國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者中享有較高的知名度、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度。

應(yīng)縣紫皮大蒜:

產(chǎn)于恒山腳下應(yīng)縣小石口一帶,蒜皮紫紅,頭肥瓣大,辛辣味濃,外皮松而內(nèi)瓣衣緊。如果把紫皮蒜放在大馬車(chē)輪胎下軋過(guò)去,就會(huì)看到一種奇怪現(xiàn)象,蒜頭在輪胎剛碰著的時(shí)候,只聽(tīng)“啪”的一聲,便分成數(shù)瓣向兩側(cè)飛射出去,決不像一般蒜被壓碎。紫皮蒜做的蒜泥和一般蒜的蒜泥不同,一般蒜泥隔夜變色變味,而應(yīng)縣紫皮蒜泥卻可以放二、三天,色味如初不變。紫皮蒜品質(zhì)優(yōu)良,每到秋季上市,人們便爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi),或編成大掛吊在屋檐頭,或攜帶他鄉(xiāng)贈(zèng)送親友。如今的應(yīng)縣紫皮蒜,已成為出口的土特產(chǎn)品。

大同黃花:

大同黃花,學(xué)名萱草,俗稱(chēng)金針菜,是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜。嵇康《養(yǎng)生論》神農(nóng)經(jīng)上,有“萱草忘憂,樂(lè)為食之”的記載,李時(shí)珍在《本草綱目》上也有專(zhuān)門(mén)論述,說(shuō)它有利尿、健胃的功能。大同縣是山西省黃花的主要產(chǎn)區(qū)之一,從明朝開(kāi)始,就享有“黃花之鄉(xiāng)”的盛名。食材特點(diǎn):一是顏色鮮黃,干凈無(wú)霉,一色金光燦爛,絕少黑斑霉貨;二是角長(zhǎng)肉厚,線條粗壯,肥碩整齊;三是油性大,脆嫩清口,久煮不爛。因此,大同黃花為素食上品,受外商歡迎,成為山西省外貿(mào)骨干商品之一。

二、山西簡(jiǎn)介

山西省地處黃河流域中部,東有巍巍太行山作天然屏障,與河北省為鄰;西、南部以黃河為塹,與陜西省、河南省相望;北跨綿綿長(zhǎng)城,與內(nèi)蒙古自治區(qū)毗連。因地屬太行山以西,故名山西。山西省地處華北西部的黃土高原東翼,地貌類(lèi)型復(fù)雜多樣,有山地、丘陵、高原、盆地、臺(tái)地等,大部分地區(qū)海拔在1000米以上,與其東部華北大原相對(duì)比,呈現(xiàn)為強(qiáng)烈的隆起形勢(shì)。

最高處為東北部的五臺(tái)山葉頭峰,海拔達(dá)3058米,是華北最高峰;最低處為南部邊緣運(yùn)城垣曲縣東南西陽(yáng)河入黃河處,海拔僅180米。境域地勢(shì)高低起伏異常顯著。山西總的地勢(shì)是“兩山夾一川”,東西兩側(cè)為山地和丘陵隆起,中部為一列串珠式盆地沉陷,原分布其間。東部是以太行山為主脈形成的塊狀山地,由北往南主要有恒山、五臺(tái)山、系舟山、太行山、太岳山和中條山等。西部是以呂梁山為主干的黃土高原,自北向南分布有七峰山、洪濤山和呂梁山脈所屬的管涔山、蘆芽山、云中山、黑茶山、關(guān)帝山、紫荊山、龍門(mén)山等主要山峰。中部由北而南珠串著彼此相隔的大同、忻州、太原、臨汾、運(yùn)城等“多”字形斷陷盆地,東南部還有較為獨(dú)特的長(zhǎng)治高原斷陷盆地。全省主體輪廓很像一個(gè)“凹”字形。

三、山西特產(chǎn)的相關(guān)文章介紹

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