烹飪工藝與營養(yǎng)的就業(yè)前景怎么樣,未來就業(yè)方向分析

大風車幫大家介紹最新的關于2023年全國開設烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)的大學有哪些，其中還包含該專業(yè)的就業(yè)前景和就業(yè)方向等數據。以下是烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)的大學名單：長沙商貿旅游職業(yè)技術學院、無錫商業(yè)職業(yè)技術學院、浙江旅游職業(yè)學院、遼寧現代服務職業(yè)技術學院、浙江商業(yè)職業(yè)技術學院、青島酒店管理職業(yè)技術學院、長垣烹飪職業(yè)技術學院、海南經貿職業(yè)技術學院、南京旅游職業(yè)學院，具體完整烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)大學名單見下表。

1、烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)介紹和簡介

專業(yè)基礎課程： 餐飲概論、烹飪原料、烹飪化學、中外飲食文化、餐飲美學基礎、餐飲成本控制、智能烹飪技術概論。

專業(yè)核心課程：餐飲食品安全與控制、飲食營養(yǎng)與配餐、中式烹調工藝、中式面點工藝、菜品設計與創(chuàng)新、宴會設計實務、廚政管理、餐飲企業(yè)管理。

本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實的科學文化基礎和飲食文化、飲食營養(yǎng)、科學烹飪、廚房運行等知識，具備烹飪、菜點質量控制、宴會策劃及廚房生產組織等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事中式菜點烹飪、營養(yǎng)配餐、宴會設計、廚房管理等工作的高素質技術技能人才。

2、烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)就業(yè)前景和方向分析

烹飪工藝與營養(yǎng)就業(yè)面向烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)的學生畢業(yè)后主要從事餐飲管理、廚房管理、食品烹調工作。就業(yè)部門主要是旅游飯店餐飲部、社會中高檔餐館業(yè)的烹飪技術崗位、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐崗位與餐飲管理崗位。社會餐飲業(yè)正逐步融入大旅游的格局，在社會服務性行業(yè)中的比重也在逐步增加。社會餐飲業(yè)不但需要大量人員，更需要高素質的應用與管理人才，籍以提高整個餐飲業(yè)的水與國際接軌。 專業(yè)主干課程與主要實踐環(huán)節(jié)烹飪學概論、烹飪原料知識、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪原料加工技術、烹飪工藝、烹飪工藝美術、食品雕刻、面點工藝、冷菜工藝、西餐工藝、地方面點工藝、現代快餐、宴席設計、食療保健學、藥膳技藝、現代廚房運營與管理、飯店市場營銷、餐飲市場分析、飲食成本核算、食品機械與廚房設計、中西餐烹飪技術實訓、創(chuàng)新菜點設計、烹飪技術與飯店餐飲管理綜合實、畢業(yè)、論文等，以及各校的主要課程和實踐環(huán)節(jié)。

3、烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)大學排名

長沙商貿旅游職業(yè)技術學院烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)全國排名第一位；

無錫商業(yè)職業(yè)技術學院烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)全國排名第二位；

浙江旅游職業(yè)學院烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)全國排名第三位；