盤(pán)點(diǎn)廚房安全八大注意事項(xiàng)

2024-06-04 09:05:29 大風(fēng)車考試網(wǎng)
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1、正確滅火

廚房最大的安全隱患就是火災(zāi),可在灶臺(tái)邊放一瓶小蘇打。遇到小火可以用蘇打粉撲滅,切不可使用易燃的面粉。油鍋起火時(shí)應(yīng)迅速關(guān)閉燃?xì)忾y門(mén),并蓋上鍋蓋或用濕抹布覆蓋,切勿潑水滅火,以免導(dǎo)致火勢(shì)蔓延。如果條件允許,可以在門(mén)附的位置備一瓶滅火器,并安裝一個(gè)煙感器。

盤(pán)點(diǎn)廚房安全八大注意事項(xiàng)

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2、檢查天然氣灶

天然氣灶在使用過(guò)程中會(huì)釋放大量的二氧化氮,污染室內(nèi)空氣,危害健康。因此保持廚房通風(fēng),及時(shí)排出廢氣非常重要。如果天然氣灶噴出的火焰是黃色而非藍(lán)色,則說(shuō)明燃?xì)赓|(zhì)量、燃?xì)庠罨蛑車L(fēng)有問(wèn)題,應(yīng)及時(shí)找專業(yè)人員解決。

3、少用塑料容器

儲(chǔ)存食物最好用玻璃器皿,攜帶飲料可選擇不銹鋼瓶,就連垃圾桶最好也別用塑料的。

4、洗菜前徹底洗手

做飯前不洗手易造成二次污染,用清水沖洗20秒可以去除某些細(xì)菌�?捎�1大勺檸檬汁、2大勺白醋、1杯白開(kāi)水裝入噴灑瓶中搖勻,制成天然清潔劑。

5、少用化學(xué)洗劑刷碗

洗碗時(shí)最好避免化學(xué)成分太多的清潔劑,抗菌劑或消毒劑產(chǎn)品中含有刺激肺臟、眼睛和皮膚的化學(xué)物質(zhì),有些甚至含有致癌物。廚房用1:9的白醋水溶劑即可殺滅各種細(xì)菌。制作肉食后,廚房可先用溫?zé)岬姆试硭逑�,再用醋水清洗�?/p>

6、用鐵鍋?zhàn)霾?/p>

不粘鍋含有全氟辛酸,該物質(zhì)與生育問(wèn)題和甲狀腺疾病有一定關(guān)聯(lián)。使用不粘鍋時(shí),應(yīng)注意低溫,避免刮擦。最好選用鐵、不銹鋼材質(zhì)的鍋。

7、水管加過(guò)濾器

如果不喜歡自來(lái)水的味道或擔(dān)心自來(lái)水中存在雜質(zhì),可安裝自來(lái)水過(guò)濾器,并定期檢查管道生銹狀況,防止有害菌、病毒和有毒化學(xué)物質(zhì)損害健康。

8、糖類密封存放

應(yīng)在每餐之后徹底清潔餐具及臺(tái)面,麥片、糖果等一定要放入玻璃或帶封口的金屬器皿中密封存放,否則極易生蟲(chóng)或招來(lái)蟑螂。如果需要使用化學(xué)殺蟲(chóng)劑,一定要注意空氣及食品安全。

(1)、餐飲廚房安全隱患及注意事項(xiàng)有哪些

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(2)、廚房消防安全知識(shí)總結(jié)

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(3)、廚房食品安全責(zé)任書(shū)

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(4)、酒店廚房安全責(zé)任書(shū)

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(5)、青島研發(fā)校園廚房軟件手機(jī)監(jiān)控食堂安全

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